第532章 捅猪、吹猪，杀猪菜（第1页）
家养的猪和野猪不一样，家养的猪不需要剥皮。 等血放完之后，刘红军拿出早就准备好的铁钎子，在猪后腿上割了一道口子，把铁钎子从刀口插进去。 铁钎子经过腹部、背部、两侧等一直捅到猪耳处。 家养的猪放血之后，需要刮毛，刮毛之前需要吹猪，而吹猪之前，需要做的则是捅猪。 刘红军刚刚做的就是捅猪。 捅猪 然后拿出打气筒，开始吹猪。 正经的吹猪，是杀猪匠用嘴去吹，把猪吹的鼓起来，以方便刮毛。 吹猪 不过，刘红军和钱胜利都不是正经杀猪匠，自然也不愿意费那个力气，用嘴去吹猪。 所以，选择用打气筒来吹猪。 不一会，猪的肚子，身体上的皮肤变得圆鼓鼓的，真·充满了气。 然后把烧开的热水倒到猪身上，接着拿着刀子，快速的刮毛。 五花带皮肉，还是非常好吃的。 据说，走老丈人家，买的猪肉，必须是这种带皮的五花肉才行，才显得郑重，有礼数。 也不知道是不是真的，反正刘红军没有送过这种带皮的五花肉。 刮完毛之后，开膛破腹，把内脏掏出来。 大小肠拿出来，交给钱胜利的媳妇。 从小肠上剥离肠衣，这活刘红军没有干过，只知道肠衣是从小肠上剥离出来的，但是怎么剥离，不知道。 只能交给钱胜利的媳妇。 钱胜利也没有闲着，把心肝肺拿去，清洗。 杀猪菜主要吃的就是心肝肺和血肠，讲究的才会放点五花肉。 刘红军则继续分割猪肉，把骨头剔出来，五花肉连带着皮，分割成五斤一条的样子，等一会腌制成咸肉。 两只猪后腿，刘红军打算直接做成火腿。 之前刘红军让知青帮他做了不少的火腿，制作方法刘红军早就学会。 到傍晚，大山和石头终于把五千斤高粱酒，搬进了刘红军的地窖里。 好在刘红军当初修建的地窖比较大，占了差不多半个院子，不然还真放不下这么多东西。 “辛苦了！晚上咱们炖杀猪菜，给你们两个好好补一补。”刘红军笑道。 “没事，这点活算啥！”大山擦着汗，憨厚的笑道。 “快进屋歇歇吧，别晾了汗，你们要是感冒了，可就麻烦了！”刘红军笑道。 “嗯呐！”一听这话，两个人赶紧走进堂屋。 他们现在可不敢感冒，家里孩子还小，晚上还指望他们给孩子换尿布呢。 很快一大锅杀猪菜就炖了出来。 “你们这碗杀猪菜拿回家去，给你媳妇他们吃。”刘红军拿了两个大陶瓷碗，装了满满两大碗杀猪菜，交给大山和石头。如今大山和石头的娘都在他们家里，帮着照顾媳妇和孩子。 “嗯呐！”两个人端着碗快速离开。 外面温度可是在零下三十多度，别看现在杀猪菜热气腾腾的，要是在外面多耽误一会，杀猪菜很快就会变成凉菜。 “胜利大哥，这一次雪下来，咱们彻底算是没办法继续开工了，你这个村长，应该有时间了吧？”饭桌上，刘红军对钱胜利说道。 “咋了？你有什么安排？”钱胜利看着刘红军问道。 “咱们找个时间，去四九城一趟，看看有没有机会，把孩子们的户口直接迁到四九城去。 如果可以的话，咱们把孩子的户口迁到四九城，把房子直接落在他们的名下。”刘红军说出自己的打算。 之前车振新他们已经帮着把房子买下来，但是房子全都在他的名下，他需要带着钱胜利他们去，把房子过户到他们的名下。 “真能把户口迁到四九城？”在里间屋和杨秋雁一起吃饭的钱胜利媳妇，听到刘红军的话，忍不住直接跑出来问道。 “嫂子，我就是这么一个想法，具体成不成，我也不知道。 不过，事在人为！ 就算是不成，咱们也不吃亏不是？”刘红军笑道。 “是这个理，如果真能把孩子的户口迁到四九城，那孩子们可以少奋斗二十年。”钱胜利感慨道。 “胜利大哥，如果孩子们的户口能够迁到四九城，那么不是二十年的事情，而是一代人。 可以节省一代人的努力。”刘红军认真的说道。 钱胜利他们根本不会想到，四九城的户口有多么珍贵，别说红章户口，后世就是一个蓝章户口，那都能打破头。 零零后可能都不知道什么叫蓝印户口。 蓝印户口是一种介于正式户口与暂住户口之间的户籍，因公安机关加盖的蓝色印章，而称为“蓝印户口”。 这种户口是一些大城市，为了吸引人才，而推出的一种户口管理政策。 后世，一个四九城的破落户，就凭着一个户口，就能娶一个漂亮媳妇。 而且，自己什么都不用干，还能让漂亮媳妇赚钱养家。 “红军，你打算什么时候去四九城？”钱胜利虽然不认为真的能够节省一代人的努力，但是出于对刘红军的信任，有些迫切的问道。 “你安排一下，我这边什么时候都可以，就看你这边能不能走得开。 等你安排好之后，再让大山和石头请假。”刘红军道。 “红军哥，我们随时都能请假！”大山道。 “我们苗圃，一到冬天，一点事都没有，每天上班就是打牌，吹牛。”石头道。 “好，我这边也没有什么事情，村里有董书记在出不了岔子。 我明天安排一下养猪场的事情，大约三天之后，就可以出发。”钱胜利想了想道。 “行，那咱们就定下来，三天之后出发，我提前找关系弄火车票。”刘红军道。 只是，红军多少有些遗憾，原本还想带着老婆孩子一块去四九城，结果杨秋雁怀孕了，不方便去。 这个年代，可不是后世，这个年代坐火车，那是真受罪。 这还是有座的情况下，如果没有座，从他们这嘎达去四九城，已经不是受罪可以形容，而是一种折磨。 刘红军打算找找大哥的老丈人，看看能不能买到卧铺票，或者有关系把他们送到卧铺车厢也可以。