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春迟冬来续番外:
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春迟冬来续番外: 良心推荐 第449章(第1页)

都己率领一群人在门口等候。

看到李向阳的到来,他们都热情迎接,口中满是敬意!

毕竟对于这家酒楼来说,无论是老板还是经理,都依赖于厨师的手艺来盈利,每个顶级厨师都是酒楼的宝贵财富!

杨经理竟是老杨的儿子,名叫杨开山,自从公私合营后,杨经理享受正科级待遇。

他手下的两个副经理分别是享受副科级待遇的王副经理,主要负责前厅大堂及所有包房。

主要负责客人餐饮问题,整个前楼的服务员、清洁工和收银员都归他管辖!

另一位马副经理则负责后勤管理,所有食材、餐具、桌椅的采购都由马副经理决定。

手下有许多采购员,还有一位采购组长,由于现在物资难以采购,这一部门成了酒楼利润最高的部门之一!

而后勤和财务事务,则首接由杨经理管理!

当所有手续完成后,李向阳正式成为了食堂主任,也算是在职代干了!

作为北京八大名楼之一,萃华楼仅经营面积就达1800多平方米,可以同时接待400多人用餐。

在日常情况下,每天都要接待上千名顾客,工作量非常繁重!

全体人员合计近200人,其中行政人员约20余人,包括财务、办公室办事员及各部门主管。

服务员有30人,保洁员也有30人,这两个算是较小的部门,每个部门都有组长和班长。

保安人员12人,设有一名班长。

收银员6人,设有一名组长。

采购部有17-18人,有一位主任和两位组长!

这些人员中有三分之一是临时工,正式员工占到三分之二。

如今一个临时工的职位,很多人都争着要,甚至连花钱买职位的情况也存在!

人数最多的是后厨,有70多人。

后厨帮忙洗菜、切菜的临时工和学徒很多,大约30人左右。